Nuestros Botánicos
El cedrón es una planta aromática originaria de Sudamérica, especialmente de zonas templadas de Chile, Perú y Argentina. Crece como un arbusto que puede alcanzar entre 2 y 3 metros de altura, con hojas largas, delgadas y muy perfumadas al tacto. Tradicionalmente se utilizan sus hojas frescas o secas en infusiones y preparaciones aromáticas por su carácter suave y ligeramente cítrico. En Agrumi Gandolfi se emplean sus hojas seleccionadas para aportar frescura herbal delicada y equilibrio natural al perfil del licor, acompañando al limón sin invadir su protagonismo.
La melisa, también conocida como toronjil, es una planta aromática originaria de la región mediterránea que hoy se cultiva ampliamente en Chile. Es un arbusto pequeño que puede alcanzar entre 30 y 80 centímetros de altura, con hojas suaves, ovaladas y muy fragantes al frotarlas. Tradicionalmente se utiliza en infusiones por su carácter calmante y su perfume fresco, ligeramente cítrico. En Agrumi Gandolfi se emplean sus hojas seleccionadas para aportar redondez y suavidad al perfil del licor, equilibrando la intensidad del limón con una sensación herbal delicada y armoniosa.
La ruda es una planta aromática de origen mediterráneo que crece como un pequeño arbusto de entre 40 y 90 centímetros de altura, con hojas verde grisáceas y aroma intenso. Tradicionalmente ha sido utilizada tanto en preparaciones herbales como en prácticas culturales por su carácter fuerte y distintivo. En Agrumi Gandolfi se emplea en proporción mínima y cuidadosamente medida para aportar carácter estructural y un matiz ligeramente amargo que profundiza el perfil del licor, equilibrando el dulzor y realzando la identidad botánica sin dominar el conjunto.
El toronjil cuyano es una planta aromática originaria de la región andina de Argentina y zonas cercanas del cono sur. Crece como un arbusto de aproximadamente 1 a 2 metros de altura, con hojas alargadas, finas y muy perfumadas al frotarlas. Su aroma es intensamente cítrico, más profundo y persistente que la melisa tradicional. En Agrumi Gandolfi se utilizan sus hojas seleccionadas para aportar una capa aromática vibrante y elegante, reforzando el carácter cítrico del limón y aportando estructura herbal con mayor intensidad y definición.
El poleo es una planta aromática perteneciente a la familia de las mentas, originaria de Europa y ampliamente cultivada en Chile. Crece como una hierba baja, de entre 20 y 50 centímetros de altura, con hojas pequeñas y redondeadas de aroma intenso y fresco. Tradicionalmente se utiliza en infusiones digestivas por su carácter herbal penetrante y ligeramente mentolado. En Agrumi Gandolfi se emplean sus hojas seleccionadas en proporción equilibrada para aportar frescura profunda y una sensación limpia en boca, reforzando el final del licor sin invadir el protagonismo del limón.
La menta conocida en Chile como "menta argentina" es una variedad de hojas más grandes y gruesas, de aroma intenso y claramente mentolado. Es ampliamente utilizada en preparaciones herbales por su frescura penetrante. En Agrumi Gandolfi se emplea en proporción medida para aportar definición aromática y una sensación refrescante más marcada que la hierbabuena, reforzando la limpieza y persistencia del final en boca.
La hierba buena es una variedad de menta ampliamente cultivada en Chile, de hojas verdes suaves y aroma fresco, ligeramente dulce. Crece como una planta herbácea que puede alcanzar entre 30 y 60 centímetros de altura. Es conocida por su perfume limpio y su carácter refrescante en infusiones y preparaciones tradicionales. En Agrumi Gandolfi se utiliza para aportar frescura aérea y ligereza aromática, elevando el perfil del limón sin intensificarlo en exceso.
La manzanilla es una planta herbácea de flores pequeñas blancas con centro amarillo, originaria de Europa y cultivada ampliamente en Chile. Alcanza entre 20 y 50 centímetros de altura y es tradicionalmente utilizada en infusiones por su carácter suave y delicado. En Agrumi Gandolfi aporta un matiz floral sutil y una sensación redonda en boca, ayudando a suavizar la estructura herbal y equilibrar el conjunto.
El lemongrass, también conocido como hierba limón, es una planta tropical de hojas largas y finas con aroma cítrico intenso. Puede crecer hasta 1 metro de altura y es ampliamente utilizado en cocina y preparaciones aromáticas. En Agrumi Gandolfi aporta una nota cítrica verde y vibrante que complementa el limón principal, entregando frescura estructural y mayor persistencia aromática.
El jengibre es un rizoma originario de Asia, ampliamente cultivado y utilizado por su carácter fresco y ligeramente picante. Se reconoce por su aroma especiado y su sensación cálida en boca. En Agrumi Gandolfi aporta tensión y energía al perfil del licor, introduciendo una vibración especiada que realza el cítrico y prolonga la experiencia sensorial.
La salvia es una planta mediterránea de hojas gruesas y ligeramente aterciopeladas. Se utilizan sus hojas por su aroma herbal intenso y levemente balsámico. En Agrumi Gandolfi aporta estructura, carácter y una dimensión verde más profunda que sostiene la arquitectura botánica del licor.
El romero es un arbusto aromático típico del clima mediterráneo, de hojas alargadas y aroma penetrante. Se emplean sus hojas frescas por su perfil herbal y ligeramente resinoso. En Agrumi Gandolfi aporta verticalidad y una sensación seca y elegante que refuerza la identidad gastronómica del conjunto.
La naranja amarga, también conocida como naranja sevillana, es una variedad de piel gruesa y aroma intenso. Se utiliza principalmente su cáscara, rica en aceites esenciales y compuestos amargos naturales. En Agrumi Gandolfi aporta profundidad y un amargor estructural que equilibra el dulzor, elevando el perfil hacia una experiencia más sofisticada.
La bergamota es un cítrico de piel más rugosa y aroma muy particular, entre floral y cítrico. Se utiliza principalmente su cáscara, rica en aceites esenciales. En Agrumi Gandolfi aporta una dimensión aromática elegante y ligeramente perfumada que eleva el conjunto hacia una identidad más compleja y diferenciadora.
La nuez moscada es una semilla aromática originaria de las islas Molucas, en Indonesia. Se utiliza seca y rallada en pequeñas cantidades debido a su potencia aromática. Su perfil es cálido, ligeramente dulce y especiado, con un carácter envolvente. En Agrumi Gandolfi se emplea en proporción mínima para aportar profundidad y un matiz cálido que sostiene el centro del licor, reforzando su complejidad sin sobrepasar el protagonismo del cítrico.