Limoncello Citrino

Citrino es un limoncello ligero pensado como aperitivo.
Mantiene la frescura del limón, pero incorpora salvia y romero, que aportan carácter y equilibrio.

En nariz se percibe el limón fresco, limpio y vibrante. Luego aparecen notas verdes suaves: la salvia aporta una sensación delicadamente aromática, casi fresca y levemente floral; el romero entrega un toque más seco, herbal y estructurado, similar al aroma que se siente al frotar una rama recién cortada.

En boca entra suave, con un dulzor moderado. El limón domina el primer impacto, pero rápidamente se integra con las hierbas, que aportan frescura y un final más seco y elegante. No es empalagoso ni pesado. Termina limpio, invitando a otro sorbo.

Citrino no es un bajativo.
Es un limón que se volvió social.
Un aperitivo botánico pensado para abrir la mesa y la conversación.

Limoncello CITRINO

Colección After Dinner CITRINO

CITRINO Spritz Mediterráneo

Perfil: fresco, herbal, luminoso.

Servicio: copa balón con hielo.

  • 60 ml Citrino

  • 90 ml espumante brut

  • 30 ml soda

  • Rodaja de limón + hoja de salvia

Clasificación técnica

Highball espumante / Aperitivo spritz

Técnica de barra

Build directo en copa con hielo

Copa balón o vino grande

Procedimiento bartender

  1. Llenar la copa con hielo sólido hasta el tope.

  2. Añadir 60 ml Citrino.

  3. Incorporar 90 ml espumante brut frío.

  4. Completar con 30 ml soda.

  5. Remover suavemente 1 vez desde abajo.

  6. Decorar con rodaja de limón y hoja de salvia ligeramente palmada.

Objetivo: burbuja viva, baja dilución, frescura.

CITRINO Spritz Mediterráneo

Perfil: fresco, herbal, luminoso.

Servicio: copa balón con hielo.

  • 60 ml Citrino

  • 90 ml espumante brut

  • 30 ml soda

  • Rodaja de limón + hoja de salvia

Clasificación técnica

Highball espumante / Aperitivo spritz

Técnica de barra

Build directo en copa con hielo

Copa balón o vino grande

Procedimiento bartender

  1. Llenar la copa con hielo sólido hasta el tope.

  2. Añadir 60 ml Citrino.

  3. Incorporar 90 ml espumante brut frío.

  4. Completar con 30 ml soda.

  5. Remover suavemente 1 vez desde abajo.

  6. Decorar con rodaja de limón y hoja de salvia ligeramente palmada.

Objetivo: burbuja viva, baja dilución, frescura.

CITRINO Citrus Garden

Perfil: verde, botánico, refrescante.

Servicio: vaso bajo con hielo grande.

  • 50 ml Citrino

  • 20 ml gin suave

  • 10 ml jugo limón sutil

  • Top soda

  • Hoja de salvia

Clasificación técnica

Collins botánico ligero

Técnica de barra

Build + top soda

Procedimiento bartender

  1. Hielo sólido completo.

  2. 50 ml Citrino.

  3. 20 ml gin suave.

  4. 10 ml jugo limón fresco.

  5. Remover breve.

  6. Completar con soda fría.

  7. Decorar con hoja de salvia fresca.

Objetivo: estructura ligera con final seco.

CITRINO Mule

Perfil: vibrante, especiado suave.

Servicio: mug metálico o vaso alto.

  • 60 ml Citrino

  • 90 ml ginger beer

  • 10 ml jugo limón

  • Twist de limón

Clasificación técnica

Mule variation (long drink especiado)

Técnica de barra

Build directo

Procedimiento bartender

  1. Hielo completo.

  2. 60 ml Citrino.

  3. 10 ml jugo limón.

  4. Completar con 90 ml ginger beer fría.

  5. Remover suave 1 vez.

  6. Twist de limón exprimido y descartado.

Objetivo: equilibrio dulce-especiado.

CITRINO Amalfi Light

Perfil: elegante, levemente amargo.

Servicio: vaso bajo con hielo.

  • 45 ml Citrino

  • 30 ml vermouth bianco

  • 1 dash bitter de pomelo

  • Piel de limón

Clasificación técnica

Aperitivo aromático estilo americano ligero

Técnica de barra

Stir (removido)

Procedimiento bartender

  1. En mixing glass con hielo.

  2. 45 ml Citrino.

  3. 30 ml vermouth bianco.

  4. 1 dash bitter pomelo.

  5. Remover 10–12 segundos.

  6. Colar sobre hielo grande.

  7. Expresar piel de limón.

Objetivo: textura sedosa y dilución controlada.

CITRINO Sunset

Perfil: frutal fresco, social.

Servicio: copa balón.

  • 60 ml Citrino

  • 40 ml jugo pomelo rosado

  • Top espumante brut

  • Rodaja fina de limón

Clasificación técnica

Categoría: Modern Coffee Cocktail
Estilo: After Dinner Contemporáneo
Perfil: intenso, dulce-amargo, aromático

Técnica de barra

Método: Shake corto
Hielo: cubo mediano
Textura: ligera espuma

Procedimiento bartender

  1. Copa pequeña previamente fría.

  2. 45 ml Agrumi + 25 ml espresso fresco + 10 ml licor café.

  3. Shake 10–12 segundos (no sobre diluir).

  4. Doble colado.

  5. Servir sin hielo.

Debe tener crema fina superficial.

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